L’écho des viandes

Observatoire des marchés pour la Martinique

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Enquête AMIV sur la consommation de viande en Martinique : les habitudes évoluent (2/2)

L'enquête commanditée par l'AMIV et menée sur 8 mois en 2025 valide l'impact majeur du prix de la viande sur le recul de la consommation....
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Enquête AMIV sur la consommation de viande en Martinique : les habitudes évoluent (1/2)

Cette enquête, menée sur huit mois, est révélatrice d'une évolution des comportements alimentaires concernant la viande en Martinique....
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Bovins viande : la production en baisse continue depuis 2015, l’importation franchit le cap des 4000 tonnes

Des tendances radicalement opposées. C'est ce qui ressort quand on compare l'évolution de la production et de l'importation de viande...
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Production et importation : les tendances de 2025

Des chiffres en progrès pour le porc et la volaille, dont un niveau record pour la production de volaille ; des évolutions inégales chez...
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Record historique pour la production de volaille en 2025

2000 tonnes ! Ce chiffre n'avait jamais été atteint par les producteurs martiniquais de volaille. Ce seuil symbolique vient récompenser...
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2 000 tonnes : production record pour la volaille en 2025

C’est le chiffre record et le seuil symbolique atteint par la production martiniquaise de volaille en 2025.  Le record datait de...
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Boucheries artisanales : le relevé de prix de mai 2026

Le relevé des prix réalisé des boucheries artisanales en mai 2026 met en évidence une tendance à la hausse par rapport à mai 2025 sur...
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613 tonnes : le recul de la production bovine se confirme en 2025

La production bovine poursuit sa baisse en 2025 avec un tonnage de 613 tonnes, soit un recul de 6 % par rapport à 2024, qui enregistrait...
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27 tonnes : légère reprise de la production ovine caprine en 2025

Légère augmentation de la production de la filière ovin/caprin en 2025 par rapport à 2024, avec une progression de +17,4%, passant de 23 à...
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965 tonnes : augmentation de la production porcine en 2025

La production porcine enregistre une évolution positive en 2025, atteignant 965 tonnes, soit une augmentation de 7 % par rapport à 2024,...
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Système bovins viande : les charges opérationnelles en évolution constante depuis juillet 2022

L'observatoire de l'AMIV a réalisé une étude sur l'évolution récente des charges opérationnelles pour le système bovins viande naisseur -...
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Filière Bovin-viande : hausse continue des indicateurs économiques depuis 2022

Les Réseaux de Références en Élevage (RRE) publient chaque trimestre les indicateurs « coût de production » et « prix de revient » du...
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Filière bovin-viande : les indicateurs coût de production et prix de revient au 1er janvier 2026

Après le double impact de la crise sanitaire du Covid-19 et de la guerre en Ukraine, les indicateurs du système naisseur - engraisseur...
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Filière volaille : les indicateurs de coût de production au 1er janvier 2026 pour les poulets de chair

Les Réseaux de références en Elevage (RRE) pour les Monogastriques aux Antilles, sous l'égide de la Chambre d'Agriculture, viennent de...
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Filière porc : les indicateurs de coût de production au 1er janvier 2026 pour les naisseurs engraisseurs porcins 

Les Réseaux de Références en Elevage (RRE) des Monogastriques aux Antilles, coordonnés par Emilie WILLEMS, ont communiqué l'indicateur de...
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FEUILLETEZ L'ACTUALITÉ DE L'OBSERVATOIRE

Enquête AMIV sur la consommation de viande en Martinique : les habitudes évoluent (2/2)

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