La volaille est la première viande importée en Martinique au 1er semestre avec 4 894,20 tonnes (abats compris) devant le bœuf et le porc. La moitié de la volaille importée (50%) correspond à des cuisses et morceaux de cuisses non désossés (soit 2 471,2 tonnes), et 13,52% des importations sont des ailes entières (soit 660,8 tonnes). Les produits demi-quarts de volaille, volaille plumée vidée et morceaux désossés représentent chacun environ 7% des importations.