Les premières données de 2024 sur les importations en Martinique confirment la tendance habituelle. La volaille reste de très loin la plus consommée des viandes importées. Sur les quatre premiers mois de l’année, 3531 tonnes de volaille fraîche, réfrigérée ou congelée sont entrées sur notre territoire selon les chiffres des Douanes communiqués par le service statistique de la DAAF (SISEP). La volaille représente presque trois fois plus que le bœuf (1282 tonnes) et plus de trois fois plus que le porc (1032 tonnes). Pour la filière ovins/caprins, seules 332 tonnes ont été importées au 30 avril.
Les pièces de volaille importées sont essentiellement congelées. Ce sont les cuisses et morceaux de cuisses non désossés qui représentent le plus gros volume enregistré (54%). Dans la filière bovine d’importation, la répartition entre frais et congelé est plus équilibrée : 34% pour le frais et réfrigéré, 66% pour le congelé. Les viandes désossées congelées sont de loin les plus importées pour le bœuf devant les viandes désossées fraîches ou réfrigérées. Pour le porc, la viande congelée est largement dominante en matière d’importations. 48% du volume équivaut à des pièces de viande désossée congelée.
Source DAAF/SISEP
