Est-ce une conséquence de la crise sanitaire ? En Martinique, la consommation de viande a connu un léger recul de 2,4% en 2020 par rapport à 2019. La consommation totale a atteint 21 016 tonnes contre 21 524 en 2019. Les viandes les plus consommées restent, dans l’ordre, la volaille (11 765 tonnes), le porc (4 185 tonnes) et le bœuf (4 045 tonnes). Parmi elles, la baisse plus forte a touché la viande bovine (-10%). Beaucoup moins consommés, les ovins-caprins (-6%) et surtout les lapins (-35,7%) enregistrent un net recul. Concernant le taux de couverture production locale/consommation totale, c’est le porc qui s’en sort le mieux (26%) devant le bœuf (21%) et le poulet (14%). Le chiffre concernant la viande de lapin (69% de taux de couverture) est à relativiser du fait de sa très faible consommation. Photo 123rf
La consommation de viande en légère baisse en 2020
