L’écho des viandes

Observatoire des marchés pour la Martinique

À LA UNE

Focus pro sur la visite de la délégation de la CFCBT au CFA de la CMA

Le 13 janvier 2025, la Confédération Française de la Boucherie-Charcuterie Traiteurs (CFBCT) en mission en Martinique était en visite au...
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Relance du CAP boucher : la Confédération française des bouchers en mission en Martinique

Ils sont venus soutenir la relance de la formation de bouchers sur notre territoire. Les 13 et 14 janvier, Jean-François Guihard,...
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Focus pro sur les indicateurs de références et les revenus des éleveurs : le regard de Frédéric Marie

La loi EGAlim (états généraux de l'alimentation) du 30 octobre 2018 a instauré diverses mesures visant à garantir des revenus minimum aux...
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Importations viandes et abats au 1er semestre 2024

De janvier à juin 2024, c'est 9 506,8 tonnes de viandes et abats qui ont été importés. La volaille reste en tête avec 51,48% des...
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Filière porcine locale en 2023 : 91,4% sur la consommation de frais

Après un recul de 4,5 points en 2022 (88,6% contre 93,1% en 2021), la production porcine a amélioré son taux de couverture de la...
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La production locale de porc repasse sous les 1000 tonnes en 2024

C'est un seuil symbolique qui a été franchi dans le mauvais sens en 2024. La filière locale de porc est largement repassée sous les 1000...
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1 925 tonnes : la volaille toujours en tête

C'est la quantité de volaille produite en 2024, soit 1 414 723 têtes abattues (poulets, coqs, pintades, dindes …). Cette filière garde la...
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La filière bovins viande toujours au 3e rang de la production locale en 2024

Avec 652 tonnes en 2024 contre 687 tonnes en 2023 (-5%), la production locale bovine est elle aussi en recul. Elle se maintient néanmoins...
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Porc : les prix au détail en mars 2025

Prix les plus bas constatés en magasin en fonction des produits disponibles en rayon. Evolution des prix par rapport au dernier relevé...
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Ovin/caprin : le prix au détail en mars 2025

Prix les plus bas constatés en magasin en fonction des produits disponibles en rayon. Evolution des prix par rapport au dernier relevé...
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Filière volaille : les indicateurs de coût de production au 1er janvier 2025 pour les poulets de chair

Le Réseau de Référence en Élevage (RRE) pour les Monogastriques aux Antilles, coordonné par Émilie Willems, a communiqué les indicateurs...
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Filière porcine : les indicateurs de coût de production au 1er janvier 2025

Le Réseau de Référence en Élevage (RRE) pour les Monogastriques aux Antilles, coordonné par Émilie Willems, a publié, en collaboration...
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Bovins viande : les indicateurs de référence au 1er janvier 2025

Le Réseau de Référence en Élevage (RRE) pour les ruminants, coordonné par Frédéric Marie, et l'Institut de l'Élevage (Idele) ont publié...
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Élevages monogastriques en Martinique : les résultats de conjoncture pour le porc

Le Réseau de Référence en Elevage pour les monogastriques aux Antilles vient de publier les résultats de conjoncture 2022 et 2023 pour la...
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Focus pro sur les indicateurs de références et les revenus des éleveurs : le regard de Frédéric Marie

La loi EGAlim (états généraux de l'alimentation) du 30 octobre 2018 a instauré diverses mesures visant à garantir des revenus minimum aux...
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FEUILLETEZ L'ACTUALITÉ DE L'OBSERVATOIRE

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