L’analyse de l’évolution des importations de viande sur dix ans montre une tendance quasi-constante à la baisse. De 2010 à 2019, toutes les filières sont concernées. Par exemple, les importations de volaille ont diminué de près de 1 000 tonnes, passant de 11 299 tonnes en 2010 à 10 384 tonnes en 2019 (-8,1%). La baisse est plus importante pour la filière bovine : -10,38% (3660 tonnes importées en 2019 contre 4084 en 2010). On note une décrue plus lente chez les porcins (-6,07%). La chute est bien plus forte chez les ovins/caprins et chez les lapins.
Pour le porc et la volaille, la diminution des importations a été partiellement compensée par la production locale. Mais la tendance globale est clairement à la baisse.
Les chiffres des importations sont directement impactés par le recul régulier de la consommation de viande, dû notamment au changement des habitudes alimentaires. La baisse de consommation sur dix ans est d’environ 8% en Martinique contre 12% dans l’Hexagone.
Source : SISEP-DAAF
Importations de 2010 à 2019 : toutes les filières en baisse
