Le Réseau de Références en Elevage de porc vient de publier les indicateurs de référence de la filière porcine pour la Martinique. Le coût de production de la filière porc en Martinique en 2023 est estimé à 5.02€/kg de carcasse. Plus de la moitié de ce coût, soit 69%, correspond à l’alimentation animale. Le reste correspond aux charges de structure (eau, électricité, carburant…) (15%), à la rémunération de la main d’œuvre (11%), aux charges opérationnelles (frais vétérinaires, transport, cotisation coopérative…) (5%) et au renouvellement des animaux reproducteurs (1%).
