La filière volailles de Martinique a franchi un nouveau palier en 2020. Sa part dans la production locale est passée de 39 à 44%. La volaille reste en effet de loin la chair la plus consommée en Martinique. Derrière, la production de viande de porc s’est sensiblement rétractée en 2020 : – 4 points, de 35 % en 2019 à 31% l’an dernier. La filière bovins viande s’est maintenue au même niveau, 24% de la production locale. Pour les ovins-caprins et les lapins, la situation reste compliquée. Elles ont atteint chacune à peine 1% de la production locale en 2020.
Source DAAF Martinique – SISEP
