Après une baisse due au confinement en 2020, la consommation de bœuf importé a repris sa progression en 2021. La tendance fait afficher +4,49% : 3718,56 tonnes contre 3558,66 tonnes en 2020. L’évolution a été beaucoup plus marquée sur la viande bovine fraîche (+9,66% avec 1281,51 tonnes) que sur les produits congelés (+1,97% avec 2437 tonnes). Sans doute une conséquence de la baisse de l’offre locale de bœuf frais (-140 tonnes en 2021) que l’import a compensée. En 2021, la viande bovine fraîche a représenté 34,46% des importations contre 32,84% en 2020. L’import congelé reste donc largement majoritaire mais le frais progresse.
SISEP – DAAF. Source Douanes SICIA
