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La filière bovine signe le premier accord interprofessionnel pour la juste rémunération des éleveurs
C'est un accord qui va faire date pour les éleveurs martiniquais. Il concerne la filière bovins viande. Elle est la première filière en Martinique, et l'une des premières outre-mer, à ...
Filière bovins viande : forte progression des coûts au 1er avril
Depuis le 19 octobre 2021, la loi EGAlim 2 a réorganisé les conditions du marché de l'agroalimentaire. Elle prévoit notamment de rééquilibrer les échanges afin de garantir une juste rémunération aux agriculteurs. https://lechodesviandes-martinique.com/calcul-des-indices-delevage-le-tournant-de-la-loi-egalim-2/ Depuis janvier 2022, les indicateurs de référence amont et aval doivent être calculés tous les trimestres. L'amont correspond au coût de production pour les exploitations de type ...
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Connaître les professionnels de la filière
Les métiers de la boucherie artisanale attirent toujours plus de jeunes. C’est pourquoi la filière enrichit son offre de formation. L’arrivée d’une licence professionnelle vient renforcer les opportunités d’apprentissage. Une mini révolution dans le secteur de l’artisanat.L’Ecole Nationale Supérieure des Métiers de la Viande (ENSMV) est la référence en matière de formation. En partenariat avec l’ISFFEL* de Saint-Pol-de-Léon et l’IUT de Montreuil-Université Paris 8, l’ENSMV lance, dès la rentrée …
