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Vie de la filière
Filière porcine en 2022 : forte hausse de la production locale, léger recul des importations
2022 a été une bonne année pour la production martiniquaise de viande porcine. La filière affiche un total abattu* de 1269 tonnes en 2022 contre 1098 en 2021. Soit une ...
Bovins Brahman : la recherche génétique et l’UEBB sur Martinique la 1ère
Jeudi 16 mars, l'Union des éleveurs de Bovins Brahman a fait l'objet d'un dossier dans le journal télévisé de Martinique la 1ère. Au cours de ce reportage de plus de 5 minutes, le journaliste Maurice Violton a évoqué la recherche génétique menée par l'UEBB. Pour voir ou revoir ce reportage : La recherche genetique pour ameliorer la production bovine en ...
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Connaître les professionnels de la filière
Les métiers de la boucherie artisanale attirent toujours plus de jeunes. C’est pourquoi la filière enrichit son offre de formation. L’arrivée d’une licence professionnelle vient renforcer les opportunités d’apprentissage. Une mini révolution dans le secteur de l’artisanat.L’Ecole Nationale Supérieure des Métiers de la Viande (ENSMV) est la référence en matière de formation. En partenariat avec l’ISFFEL* de Saint-Pol-de-Léon et l’IUT de Montreuil-Université Paris 8, l’ENSMV lance, dès la rentrée …
