Prix de vente par les coopératives en 2018 : +24% pour la volaille

Entre 2017 et 2018, les prix de vente des coopératives au premier client intermédiaire ont peu varié. Seule la volaille a vu son cours augmenter de façon significative : 6,66 € le kg contre 5,36 € en 2017. Une évolution de +24,25%. Hausse modérée pour la viande bovine (7,76 € le kg soit +7,63%) et pour la filière lapins (7,92 € / +2,86%). Aucune variation pour les cours du lait (0,43 € le litre) et des ovins/caprins (12,59 €). Seule la viande de porc a vu son prix baisser de 6,38% à 5,43 €.