L’écho des viandes

Observatoire des marchés pour la Martinique

À LA UNE

Importations viandes et abats au 1er semestre 2024

De janvier à juin 2024, c'est 9 506,8 tonnes de viandes et abats qui ont été importés. La volaille reste en tête avec 51,48% des...
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25 ans du Label RUP : un signe d’origine et de qualité sous-utilisé en Martinique

Le Label RUP (Régions Ultrapériphériques) a été créé en 1999 par l'Union Européenne. Il s'agissait alors de mettre en valeur les...
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Viandes importées au 30 avril 2024 : la volaille loin devant

Les premières données de 2024 sur les importations en Martinique confirment la tendance habituelle. La volaille reste de très loin la plus...
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Focus pro sur… Lemuel Lepingue, plus jeune boucher de Martinique

C'est l'histoire d'une vocation. Et d'une double transmission familiale.Lemuel Lepingue a une dizaine d'années quand son oncle Louis...
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Production locale : la volaille confirme son leadership

Elle représente désormais 51% de la production locale. Pour la première fois, la filière volaille de Martinique fournit à elle seule plus...
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Ovin/ Caprin : prix au détail en septembre 2024

Prix les plus bas constatés en magasin en fonction des produits disponibles en rayon.
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Bœuf : les prix au détail en septembre 2024

Prix les plus bas constatés en magasin en fonction des produits disponibles en rayon. Evolution des prix par rapport au dernier relevé...
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Porc : les prix au détail en septembre 2024

Prix les plus bas constatés en magasin en fonction des produits disponibles en rayon. Evolution des prix par rapport au dernier relevé...
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Volaille : les prix au détail en septembre 2024

Prix les plus bas constatés en magasin en fonction des produits disponibles en rayon. Evolution des prix par rapport au dernier relevé...
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Boucheries artisanales : relevé de prix en septembre 2024

Prix moyen au kilo des boucheries artisanales.
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Bovins Viande : les indicateurs de référence au 1er juillet 2024

Le Comité de Gestion Bovins Viande (COGEVI) a communiqué mi-juillet les indicateurs de référence de la filière bovine mis à jour au 1er...
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Filière volaille en 2023 : coût de production en forte hausse et chute de la rémunération de la main d’œuvre

Les Réseaux de Référence en Elevage Antilles-Guyane pour les filières porc et poulet ont récemment publié les résultats...
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Filière volaille : répartition des charges et coût de production 2023 (estimation)

Selon l'étude récemment publiée par les Réseaux de Références en Elevage monogastriques Antilles-Guyane, le coût de production de la...
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Filière porc 2023 : coût de production en hausse et forte baisse de la rémunération de la main d’œuvre

Les Réseaux de Référence en Elevage Antilles-Guyane pour les filières porc et poulet ont récemment publié les résultats...
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Filière porc : répartition des charges dans le coût de production en 2023

Le Réseau de Références en Elevage de porc vient de publier les indicateurs de référence de la filière porcine pour la Martinique. Le coût...
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Importations viandes et abats au 1er semestre 2024

De janvier à juin 2024, c'est 9 506,8 tonnes de viandes et abats qui ont été importés. La volaille reste en tête avec 51,48% des...
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