L’écho des viandes

Observatoire des marchés pour la Martinique

À LA UNE

Focus pro sur la visite de la délégation de la CFCBT au CFA de la CMA

Le 13 janvier 2025, la Confédération Française de la Boucherie-Charcuterie Traiteurs (CFBCT) en mission en Martinique était en visite au...

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Relance du CAP boucher : la Confédération française des bouchers en mission en Martinique

Ils sont venus soutenir la relance de la formation de bouchers sur notre territoire. Les 13 et 14 janvier, Jean-François Guihard,...

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Focus pro sur les indicateurs de références et les revenus des éleveurs : le regard de Frédéric Marie

La loi EGAlim (états généraux de l'alimentation) du 30 octobre 2018 a instauré diverses mesures visant à garantir des revenus minimum aux...

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Importations viandes et abats au 1er semestre 2024

De janvier à juin 2024, c'est 9 506,8 tonnes de viandes et abats qui ont été importés. La volaille reste en tête avec 51,48% des...

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Filière porcine locale en 2023 : 91,4% sur la consommation de frais

Après un recul de 4,5 points en 2022 (88,6% contre 93,1% en 2021), la production porcine a amélioré son taux de couverture de la...

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Porc : le prix au détail en mars 2025

Prix les plus bas constatés en magasin en fonction des produits disponibles en rayon. Evolution des prix par rapport au dernier relevé...

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Ovin/caprin : le prix au détail en mars 2025

Prix les plus bas constatés en magasin en fonction des produits disponibles en rayon. Evolution des prix par rapport au dernier relevé...

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Bovin : le prix au détail en mars 2025

Prix les plus bas constatés en magasin en fonction des produits disponibles en rayon. Evolution des prix par rapport au dernier relevé...

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Volaille : le prix au détail en mars 2025

Prix les plus bas constatés en magasin en fonction des produits disponibles en rayon. Evolution des prix par rapport au dernier relevé...

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Filière volaille : 3,01 €/kg vif

C'est le prix de reprise du poulet de chair estimé en 2024. Il est resté le même qu'en 2023, après une augmentation de 0,23€ par rapport à...

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Élevages monogastriques en Martinique : les résultats de conjoncture pour le porc

Le Réseau de Référence en Elevage pour les monogastriques aux Antilles vient de publier les résultats de conjoncture 2022 et 2023 pour la...

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Focus pro sur les indicateurs de références et les revenus des éleveurs : le regard de Frédéric Marie

La loi EGAlim (états généraux de l'alimentation) du 30 octobre 2018 a instauré diverses mesures visant à garantir des revenus minimum aux...

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Bovins Viande : les indicateurs de référence au 1er juillet 2024

Le Comité de Gestion Bovins Viande (COGEVI) a communiqué mi-juillet les indicateurs de référence de la filière bovine mis à jour au 1er...

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Filière volaille en 2023 : coût de production en forte hausse et chute de la rémunération de la main d’œuvre

Les Réseaux de Référence en Elevage Antilles-Guyane pour les filières porc et poulet ont récemment publié les résultats...

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Filière volaille : répartition des charges et coût de production 2023 (estimation)

Selon l'étude récemment publiée par les Réseaux de Références en Elevage monogastriques Antilles-Guyane, le coût de production de la...

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