L’écho des viandes

Observatoire des marchés pour la Martinique

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Focus pro sur la visite de la délégation de la CFCBT au CFA de la CMA

Le 13 janvier 2025, la Confédération Française de la Boucherie-Charcuterie Traiteurs (CFBCT) en mission en Martinique était en visite au...

Relance du CAP boucher : la Confédération française des bouchers en mission en Martinique

Ils sont venus soutenir la relance de la formation de bouchers sur notre territoire. Les 13 et 14 janvier, Jean-François Guihard,...

Focus pro sur les indicateurs de références et les revenus des éleveurs : le regard de Frédéric Marie

La loi EGAlim (états généraux de l'alimentation) du 30 octobre 2018 a instauré diverses mesures visant à garantir des revenus minimum aux...

Importations viandes et abats au 1er semestre 2024

De janvier à juin 2024, c'est 9 506,8 tonnes de viandes et abats qui ont été importés. La volaille reste en tête avec 51,48% des...

Filière porcine locale en 2023 : 91,4% sur la consommation de frais

Après un recul de 4,5 points en 2022 (88,6% contre 93,1% en 2021), la production porcine a amélioré son taux de couverture de la...

Porc : le prix au détail en mars 2025

Prix les plus bas constatés en magasin en fonction des produits disponibles en rayon. Evolution des prix par rapport au dernier relevé...

Ovin/caprin : le prix au détail en mars 2025

Prix les plus bas constatés en magasin en fonction des produits disponibles en rayon. Evolution des prix par rapport au dernier relevé...

Bovin : le prix au détail en mars 2025

Prix les plus bas constatés en magasin en fonction des produits disponibles en rayon. Evolution des prix par rapport au dernier relevé...

Volaille : le prix au détail en mars 2025

Prix les plus bas constatés en magasin en fonction des produits disponibles en rayon. Evolution des prix par rapport au dernier relevé...

Filière volaille : 3,01 €/kg vif

C'est le prix de reprise du poulet de chair estimé en 2024. Il est resté le même qu'en 2023, après une augmentation de 0,23€ par rapport à...

Élevages monogastriques en Martinique : les résultats de conjoncture pour le porc

Le Réseau de Référence en Elevage pour les monogastriques aux Antilles vient de publier les résultats de conjoncture 2022 et 2023 pour la...

Focus pro sur les indicateurs de références et les revenus des éleveurs : le regard de Frédéric Marie

La loi EGAlim (états généraux de l'alimentation) du 30 octobre 2018 a instauré diverses mesures visant à garantir des revenus minimum aux...

Bovins Viande : les indicateurs de référence au 1er juillet 2024

Le Comité de Gestion Bovins Viande (COGEVI) a communiqué mi-juillet les indicateurs de référence de la filière bovine mis à jour au 1er...

Filière volaille en 2023 : coût de production en forte hausse et chute de la rémunération de la main d’œuvre

Les Réseaux de Référence en Elevage Antilles-Guyane pour les filières porc et poulet ont récemment publié les résultats...

Filière volaille : répartition des charges et coût de production 2023 (estimation)

Selon l'étude récemment publiée par les Réseaux de Références en Elevage monogastriques Antilles-Guyane, le coût de production de la...

FEUILLETEZ L'ACTUALITÉ DE L'OBSERVATOIRE

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