L’écho des viandes

Observatoire des marchés pour la Martinique

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Focus pro sur… Lemuel Lepingue, plus jeune boucher de Martinique

C'est l'histoire d'une vocation. Et d'une double transmission familiale.Lemuel Lepingue a une dizaine d'années quand son oncle Louis...

La production de viande locale en baisse en 2023

La reprise avait été nette entre 2021 et 2022 : +12,8%. Elle ne s'est pas confirmée entre 2022 et 2023. La production locale de viande,...

Filière porcine : production locale et consommation en recul en 2023

La reprise avait été significative et prometteuse en 2022. Elle ne s'est pas confirmée en 2023. La filière porcine affiche des chiffres en...

Importations de viande bovine : -6% en 2023

Après une quasi-stagnation en 2022, les importations de viande de bœuf affichent un recul significatif en 2023. Avec 3493,17 tonnes contre...

Filière porcine : léger recul des importations en 2023

3094 tonnes : c'est le chiffre global des importations de viande porcine en 2023. Un chiffre en baisse très relative de 2,80% par rapport...

Porc : les prix au détail en mai 2024

Prix les plus bas constatés en magasin en fonction des produits disponibles en rayon. Evolution des prix par rapport au dernier relevé...

Volaille : les prix au détail en mai 2024

Prix les plus bas constatés en magasin en fonction des produits disponibles en rayon. Evolution des prix par rapport au dernier relevé...

Bœuf : les prix au détail en mai 2024

Prix les plus bas constatés en magasin en fonction des produits disponibles en rayon. Evolution des prix par rapport au dernier relevé...

31 tonnes

C'est le chiffre de la production locale pour la filière ovins-caprins en 2023. La production est en recul par rapport à 2022 (34 tonnes...

7 tonnes

C'est la production locale de viande de lapin enregistrée en 2023. Le chiffre est en recul par rapport à 2022 (9 tonnes). Et il reste très...

Bovins viande : les indicateurs de référence au 1er janvier 2024

Le Comité de Gestion Bovins viande (COGEVI) a communiqué début février les indicateurs de référence de la filière bovine arrêtés au 1er...

Bovins viande : les indicateurs de référence au 1er juillet 2023

Le COGEVI, Comité de Gestion Bovins viande, piloté par l'AMIV, s'est réuni le 3 octobre à la Chambre d'Agriculture. L'objectif était de...

Filière bovins viande : les indicateurs de référence au 1er janvier 2023

Rappel : la loi EGAlim 2 du 19 octobre 2021 impose aux interprofessions de publier régulièrement le coût de production et le prix de...

Bovins viande : au 1er janvier 2023, coût de production et prix de revient en forte hausse

+ 6% sur le coût de production, + 12% sur le prix de revient pour 100 kg de viande vive. C'est l'évolution sur 1 an des indicateurs de...

Filière bovins viande : forte progression des coûts au 1er avril

Depuis le 19 octobre 2021, la loi EGAlim 2 a réorganisé les conditions du marché de l'agroalimentaire.  Elle prévoit notamment de...

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