Sur les dix dernières années (2010-2019), la consommation de viande bovine en Martinique affiche une baisse constante. De 5235 tonnes en 2010, elle est passée à 4507 tonnes en 2019, soit 728 tonnes de moins. Certes, la production locale a reculé (-303 tonnes). Mais la tendance à la baisse vient aussi de l’évolution des habitudes de consommation, donc de la demande, et de la hausse des prix de vente.
Source : AMIV